トマトを使ったレシピのご紹介です。
【材料 （ 4 人分 ）】
牛スライス200g
トマト1個
サラダ油小さじ1強
塩少々
コショウ少々
アサツキ 適量
【作り方】
①トマトは賽の目に切り、半量ずつ分けておきます。
②牛肉は一口大を少し細かめに切ります。
③フライパンを弱めの中火にかけ、サラダ油を入れ、牛肉を炒め、八割くらい火が通ったら、半量のトマトを加えさらに炒めます。
④トマトが馴染み、肉に火が通ったら塩コショウで味をつけ、一炒めします。残りの半量のトマトを加え、全体にいきわたるよう一混ぜしたら火を止めます。
⑤お皿に盛り付け、細かく切ったアサツキを散らばせて出来上がり。
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トマトはβカロチンがとても多く、強い抗酸化作用があり、
老化や病気の原因になる活性酸素を減らす働きがあります。
また動脈硬化や脳梗塞といったリスク低減に大きく役立ちます。
皮膚や内臓の粘膜を保つ作用、眼精疲労や視力の回復にも効果があります。
日々の食事で積極的に摂っていきたいお野菜ですね♬
