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トマトを使ったレシピのご紹介です。

【材料  ( 4 人分 )】

牛スライス200g

トマト1個

サラダ油小さじ1強

塩少々

コショウ少々

アサツキ 適量

 

【作り方】

①トマトは賽の目に切り、半量ずつ分けておきます。

②牛肉は一口大を少し細かめに切ります。

③フライパンを弱めの中火にかけ、サラダ油を入れ、牛肉を炒め、八割くらい火が通ったら、半量のトマトを加えさらに炒めます。

④トマトが馴染み、肉に火が通ったら塩コショウで味をつけ、一炒めします。残りの半量のトマトを加え、全体にいきわたるよう一混ぜしたら火を止めます。

⑤お皿に盛り付け、細かく切ったアサツキを散らばせて出来上がり。

 

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トマトはβカロチンがとても多く、強い抗酸化作用があり、

老化や病気の原因になる活性酸素を減らす働きがあります。

また動脈硬化や脳梗塞といったリスク低減に大きく役立ちます。

皮膚や内臓の粘膜を保つ作用、眼精疲労や視力の回復にも効果があります。

日々の食事で積極的に摂っていきたいお野菜ですね♬

 

 

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